Пыльца цветочная обножка гост



ГОСТ 28887-90
Пыльца цветочная (обножка). Технические условия

Настоящий стандарт распространяется на сухую цветочную пыльцу (пчелиные обножки), заготовляемую для использования в пищевых и кормовых целях, а также для промышленной переработки.

Требования настоящего стандарта являются обязательными.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Сухая цветочная пыльца должна соответствовать требованиям настоящего стандарта и изготовляться по технологической документации, утвержденной в установленном порядке.

1.2.1. По органолептическим и физико-химическим показателям цветочная пыльца должна соответствовать требованиям, указанным в таблице.

Характеристика и норма

Зернистая масса, легко сыпучая

Твердая, в пальцах не разминается, при надавливании твердым предметом плющится или частично крошится

Размер зерна, мм

1,0-4,0. Допускаются распавшиеся обножки в количестве не более 1,5% массы пробы

От желтого до фиолетового и черного

Специфичный медово-цветочный, характерный для обножки

Пряный, сладковатый, может быть горьковатым или кисловатым

Массовая доля механических примесей, %, не более

Массовая доля влаги, %

Концентрация водородных ионов (рН) 2% водного раствора пыльцы, не менее

Массовая доля сырого протеина, %, не менее

Массовая доля сырой золы, %, не более

Массовая доля минеральных примесей, %, не более

Массовая доля флавоноидных соединений, %, не менее

Показатель окисляемости, с, не более

1.2.2. Содержание тяжелых металлов и остаточных количеств пестицидов не должно превышать максимально допустимого уровня, утвержденного Минздравом СССР.

1.2.3. Не допускается пораженность пыльцы патогенными микроорганизмами, плесенью, личинками моли и др.

1.3.1. Цветочную сушеную пыльцу расфасовывают в чистые, прочные, без посторонних запахов герметично закрывающиеся:

мешки бумажные по ГОСТ 2226*, марки ВНМ, верхний слой — из влагопрочной бумаги.
________________
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 53361-2009.

1.3.2. Цветочную пыльцу (обножку) расфасовывают массой нетто до 20 кг.

1.3.3. Стеклянная, металлическая, картонная, бумажная или полиэтиленовая тара с цветочной пыльцой должна быть упакована в сухие, без посторонних запахов дощатые плотные ящики по ГОСТ 13358, ГОСТ 10131. Дно, боковые стенки ящиков и пространство между единицами упаковки должны быть проложены сухим без постороннего запаха материалом (стружка, пенопласт, картон) с целью предупреждения перемещения тары в ящике.

Этикетки к таре и упаковочным единицам приклеивают.

2. ПРИЕМКА

2.1. Цветочную пыльцу принимают партиями. Партией считают любое количество одного года сбора однородной по всем показателям цветочной пыльцы, предназначенной к единовременной приемке-сдаче и оформленное одним документом о качестве, в котором указывают:

год сбора цветочной пыльцы пчелами;

название основных пыльценосов и нектароносов;

массу брутто и нетто;

дату изготовления и расфасовки;

номер партии и количество мест в партии;

обозначение настоящего стандарта;

2.2. При возникновении разногласий в оценке качества цветочной пыльцы проводят повторный отбор проб и испытание.

Результаты повторных испытаний распространяют на всю партию.

3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

3.1. Методы отбора проб

3.1.1. Для проверки качества цветочной пыльцы на соответствующие требования стандарта зерновым щупом из разных упаковочных мест партии отбирают цветочной пыльцы 1%, если масса партии до 100 кг и 0,5% — если масса партии свыше 100 кг. Из отобранной цветочной пыльцы для проведения испытаний берут методом квартования среднюю пробу массой от 100 до 200 г.

Для этого отобранную цветочную пыльцу разравнивают в виде квадрата слоем толщиной не менее 3 см и по диагонали делят на четыре части. Два противоположных треугольника удаляют, а два оставшихся соединяют вместе и пыльцу перемешивают. Эту операцию повторяют до тех пор, пока не останется такое количество сырья, которое соответствует массе средней пробы.

3.1.2. Среднюю пробу цветочной пыльцы тщательно перемешивают и делят на две части. Одну часть цветочной пыльцы используют при испытании, а другую помещают в сухую, чистую стеклянную банку по ГОСТ 5717.2 вместимостью от 50 до 100 см3.2. Внешний вид и цвет цветочной пыльцы определяют визуально при естественном дневном освещении. Запах, вкус, консистенцию, пораженность плесенью или личинками моли определяют органолептически.

3.3. Содержание сырого протеина, сырой золы, показателя окисляемости, флавоноидных соединений и ядовитых примесей определяют при наличии разногласий в оценке качества продукта.

3.4. Определение механических примесей

3.4.1. Аппаратура

3.4.2. Проведение испытания

Навеску обножки массой 100 г взвешивают с погрешностью не более 0,01 г, раскладывают на чистом листе бумаги. Пинцетом выбирают примеси и взвешивают с погрешностью не более 0,01 г.

3.4.3. Обработка результатов

где 3.5. Определение массовой доли влаги

3.5.1. Аппаратура, материалы

Шкаф сушильный лабораторный с температурой нагрева до 110 °С.

3.5.2. Подготовка к испытанию

3.5.2.1. Эксикатор заправляют предварительно высушенным, прокаленным и охлажденным хлористым кальцием.

3.5.3. Проведение испытания

Две навески цветочной пыльцы по 1,5 г, взвешенных с погрешностью не более 0,001 г, помещают в бюксы, предварительно доведенные до постоянной массы. Открытые бюксы с пыльцой и крышкой от бюксы сушат в сушильном шкафу 5 ч при температуре 105 °С, или в вакуумном шкафу при температуре 80 °С. Затем бюксы с пыльцой закрывают крышкой и ставят в эксикатор над хлористым кальцием, охлаждают в течение 1 ч. Каждую бюксу с пыльцой взвешивают и снова сушат в течение 1 ч. Высушивание продолжают до постоянной массы. Масса считается постоянной, если разница между двумя последующими взвешиваниями после одночасового высушивания и одночасового охлаждения в эксикаторе не превышает 0,001 г.

Читайте также:  Цеолит гост действующий

3.5.4. Обработка результатов

где 3.6. Определение концентрации водородных ионов (рН) водного раствора цветочной пыльцы с массовой долей 2%

3.6.1. Аппаратура, материалы, реактивы

Лабораторный рН-метр типа ЛПУ-01 или другой марки, чувствительность которых не ниже 0,01 рН.

3.6.2. Проведение испытания

3.6.2.1. Градуировка рН-метра

Градуировку и проверку показаний прибора выполняют по стандартным буферным растворам.

3.6.2.2. Определение концентрации водородных ионов (рН)

В коническую колбу вместимостью 150 см3.6.3. Обработка результатов

За окончательный результат принимают среднее арифметическое двух результатов параллельных определений, допускаемое расхождение между которыми не должно превышать 0,5 единицы рН.

3.7. Определение массовой доли сырого протеина

3.7.1. Аппаратура, материалы, реактивы

Установка для отгонки летучих соединений (аммиака).

Насос водоструйный лабораторный стеклянный.

Кислота серная по ГОСТ 4204, х.ч. или ч.д.а., плотностью 1,84 г/см
Калий сернокислый по ГОСТ 4145, ч.д.а., х.ч.

Селен металлический по ТУ 6-09-5358.

Бумага лакмусовая красная.

Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962*, раствор с массовой долей 96%.
________________
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51652-2000.

3.7.2. Подготовка к испытанию

3.7.2.1. Приготовление раствора серной кислоты концентрации 0,1 моль/дм3.7.2.2. Приготовление раствора гидроксида натрия (раствора едкого натра) с массовой долей и 40%

В фарфоровый или химический стакан вместимостью 200 см3.7.2.3. Приготовление раствора фенолфталеина массовой долей 0,1%

В мерную колбу вместимостью 100 см3.7.2.4. Приготовление индикатора N 1: раствора метилового красного с массовой долей 0,4%

В мерную колбу вместимостью 100 см3.7.2.5. Приготовление индикатора N 2: раствора метиленового голубого (метиленовая синь) с массовой долей 0,2%

В мерную колбу вместимостью 100 см3.7.2.6. Приготовление раствора борной кислоты с массовой долей 2%

В мерную колбу вместимостью 1000 см3.7.2.7. Приготовление рабочего раствора борной кислоты с массовой долей 2%

К 1000 см3.7.3. Проведение испытания

где 3.7.4. Обработка результатов

ГОСТ 28887-90 Пыльца цветочная (обножка). Технические условия

— поправочный коэффициент к титру раствора серной кислоты концентрации 0,01 моль/дм
0,14 — количество азота связывает 1 см — масса испытуемого продукта в абсолютно сухом состоянии, г;

100 — общий объем раствора, в котором растворена навеска, см10 — количество испытуемого раствора, см3.8. Определение массовой доли сырой золы и минеральных примесей

Источник

Пыльца цветочная обножка гост

ПЫЛЬЦА ЦВЕТОЧНАЯ (ОБНОЖКА)

Flower pollen (beebread). Specifications

Дата введения 1991-07-01

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН НИИ пчеловодства Пчелопрома РСФСР

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 29.12.90 N 3747

3. Срок проверки — III кв. 1993 г.

4. ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

5. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

Обозначение НТД, на который дана ссылка

3.4.1; 3.5.1; 3.6.1; 3.7.1; 3.8.1; 3.9.1; 3.10.1

3.5.1; 3.6.1; 3.7.1; 3.8.1; 3.9.1; 3.10.1; 3.11.1

6. Ограничение срока действия снято по протоколу N 5-94 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 11-12-94)

7. ПЕРЕИЗДАНИЕ. Март 2011 г.

Настоящий стандарт распространяется на сухую цветочную пыльцу (пчелиные обножки), заготовляемую для использования в пищевых и кормовых целях, а также для промышленной переработки.

Требования настоящего стандарта являются обязательными.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Сухая цветочная пыльца должна соответствовать требованиям настоящего стандарта и изготовляться по технологической документации, утвержденной в установленном порядке.

1.2.1. По органолептическим и физико-химическим показателям цветочная пыльца должна соответствовать требованиям, указанным в таблице.

Характеристика и норма

Зернистая масса, легко сыпучая

Твердая, в пальцах не разминается, при надавливании твердым предметом плющится или частично крошится

Размер зерна, мм

1,0-4,0. Допускаются распавшиеся обножки в количестве не более 1,5% массы пробы

От желтого до фиолетового и черного

Специфичный медово-цветочный, характерный для обножки

Пряный, сладковатый, может быть горьковатым или кисловатым

Массовая доля механических примесей, %, не более

Массовая доля влаги, %

Концентрация водородных ионов (рН) 2% водного раствора пыльцы, не менее

Массовая доля сырого протеина, %, не менее

Массовая доля сырой золы, %, не более

Массовая доля минеральных примесей, %, не более

Массовая доля флавоноидных соединений, %, не менее

Показатель окисляемости, с, не более

1.2.2. Содержание тяжелых металлов и остаточных количеств пестицидов не должно превышать максимально допустимого уровня, утвержденного Минздравом СССР.

1.2.3. Не допускается пораженность пыльцы патогенными микроорганизмами, плесенью, личинками моли и др.

1.3.1. Цветочную сушеную пыльцу расфасовывают в чистые, прочные, без посторонних запахов герметично закрывающиеся:

пакеты из полиэтиленовой пленки ПЦ-2, дублированной целлофаном по ГОСТ 7730;

мешки бумажные по ГОСТ 2226*, марки ВНМ, верхний слой — из влагопрочной бумаги.

* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 53361-2009.

1.3.2. Цветочную пыльцу (обножку) расфасовывают массой нетто до 20 кг.

1.3.3. Стеклянная, металлическая, картонная, бумажная или полиэтиленовая тара с цветочной пыльцой должна быть упакована в сухие, без посторонних запахов дощатые плотные ящики по ГОСТ 13358, ГОСТ 10131. Дно, боковые стенки ящиков и пространство между единицами упаковки должны быть проложены сухим без постороннего запаха материалом (стружка, пенопласт, картон) с целью предупреждения перемещения тары в ящике.

Читайте также:  Гост андреевич

1.4.1. Маркировку наносят на тару или бумажные этикетки непачкающейся краской печатным или типографским способом по ГОСТ 14192.

Этикетки к таре и упаковочным единицам приклеивают.

2. ПРИЕМКА

2.1. Цветочную пыльцу принимают партиями. Партией считают любое количество одного года сбора однородной по всем показателям цветочной пыльцы, предназначенной к единовременной приемке-сдаче и оформленное одним документом о качестве, в котором указывают:

Источник

Оценка качества пыльцы

Пыльца весьма капризный товар. И покупателю необходимо научиться определять качество товара. Первое на что нужно обратить внимание- окраска обножек. Хорошая пыльца содержит обножки всех цветов радуги. Если пыльца 1-2 цветов, значит она собрана с одного двух сильных пыльценосов. Кроме того имеет значение интенсивность цветов. При длительном хранении и/или сушке на солнце обножка становится блеклая- выцветает.

Следующий тест на влажность. Обножка должна быть твердая. Если обножки мягкие и легко растираются пальцами в пыль- пыльца негодная (плохо высушена, или набрала влагу из воздуха). Размер обножек может быть разный, пчелы сами регулируют объемы сбора за вылет, и размеры могут отличатся в разы. Последний тест на наличие мусора. Естественно мусора быть не должно, как и мелкой пыли.

ГОСТ 28887 — 90 Пыльца цветочная (обножка). Технические условия

Показатели

Характеристика и требования

Зернистая масса, легко сыпучая

Твердая, в пальцах не разминается, при надавливании твердым предметом плющится или частично крошиться

Размер комочков обножки, мм

1-4, допускаются распавшиеся обножки в количестве не более 1,5% массы пробы

От желтого до фиолетового и черного

Специфический медово-цветочный, характерный для обножки

Пряный, сладковатый, может быть горьковатым или кисловатым

Массовая доля механических примесей, %, не более

Массовая доля влаги, %, не более

Концентрация водородных ионов (pH) 2%-ного водного раствора пыльцы, не менее

Источник

Цветочная пыльца: как выбрать и где купить

Цветочная пыльца или пчелиная обножка — очень полезный продукт пчеловодства, всем известно о её питательных и целебных свойствах. Но полезна пыльца только при условии, что она правильно собрана и высушена, а так же если соблюдаются сроки и условия правильного хранения пыльцы.

Сбор цветочной пыльцы — процесс трудоёмкий.

Для сбора пчелиной обножки используются специальные пыльцеуловители, которые устанавливаются на ульи. За один день с одной сильной здоровой пчелиной семьи можно собрать всего около 60-100 гр пыльцы. В конце дня пчеловод должен вынуть всю пыльцу из пыльцеуловителя и сразу начать её сушку. Пыльцу сушат либо в специальном сушильном шкафу, либо естественным способом, если позволяет температура и влажность. Сушиться пыльца должна при температуре не выше +40С, чтобы в ней сохранились все полезные компоненты. Сушка должна производиться в проветриваемом сухом помещении, вдали от солнечных лучей, желательно в тёмном месте, либо в специальных сушильных шкафах для пыльцы.

Так как же не ошибиться при покупке цветочной пыльцы обыкновенному потребителю?

Как правильно выбирать пчелиную обножку? На что прежде всего необходимо обратить внимание при покупке цветочной пыльцы, чтобы не навредить своему здоровью?

Цветочная пыльца прежде всего должна соответствовать принятому еще во времена СССР ( в 1990г) стандарту ГОСТ 28887-90 Пыльца цветочная (обножка), который распространяется на сухую цветочную пыльцу (пчелиные обножки), заготовляемую для использования в пищевых и кормовых целях, а также для промышленной переработки.

Во-первых, при покупке цветочной пыльцы обратите внимание на её внешний вид.

При этом внешний вид и цвет цветочной пыльцы определяют визуально при естественном дневном освещении.

Запах, вкус, консистенцию, пораженность плесенью или личинками моли определяют органолептически.

Во-вторых, обратите внимание на упаковку. Лучше всего, если пыльца будет упакована в стеклянные банки и герметично закрыта. Но по ГОСТ так же допускается упаковка в металлическую, картонную, бумажную или полиэтиленовую тару.

В- третьих, попросите показать документы, подтверждающие пищевую безопасность этого продукта пчеловодства.

Почему? Обычный покупатель (и даже пчеловод) никогда не сможет точно и наверняка определить какого качества пыльцу он покупает, поскольку невозможно определить «на глаз» когда была собрана пыльца, как она хранилась, в каких условиях производились сбор и сушка пыльцы. Это может сделать только эксперт в специальной лаборатории при наличии необходимого для этого оборудования. Именно поэтому мы рекомендуем покупать цветочную пыльцу у проверенных продавцов, либо у пчеловода, которого вы хорошо знаете и доверяете, при наличии у них всех необходимых документов на этот продукт пчеловодства.

Какие документы необходимы для продажи цветочной пыльцы?

Цветочная пыльца принимается на экспертизу при наличии у владельца ветеринарного свидетельства и ветеринарно-санитарного паспорта пасеки. До получения результатов исследования или заключения ветеринарной лаборатории ее продавать не разрешается.

Читайте также:  Швеллер 30п гост 8240 89 это

Поэтому покупая цветочную пыльцу попросите показать паспорт пасеки и ветеринарное свидетельство, которое оформляется в электронном виде в системе Меркурий (его можно распечатать). Проверьте все данные, указанные в документах на пыльцу и данные Продавца, у которого Вы решили купить цветочную пыльцу.

Помните, что некачественная пыльца, несоответствующая требованиям ГОСТ, не только не принесёт пользы вашему здоровью, но и может вызвать отравление.

Как хранить цветочную пыльцу

Срок хранения цветочной пыльцы согласно ГОСТ — 24 месяца со времени ее сбора.

Но нужно учитывать, что максимальное количество полезных веществ в пыльце сохраняется примерно в первые 6-7 месяцев после её сбора, при условии правильного хранения, а потом начинает постепенно сокращаться. Цветочная пыльца-это натуральный живой продукт, так же как и мёд, поэтому в нём непрерывно происходят процессы преобразования и изменения. Через 12 месяцев после сбора пыльцы в ней остаётся совсем мало полезных веществ.

Хранить цветочную пыльцу следует в чистых, сухих, не имеющих посторонних запахов помещениях при температуре от 0 до 15 °С и относительной влажности воздуха не более 75 %.

Надеемся, что информация, которой мы с вами поделились поможет вам выбрать «правильную» цветочную пыльцу.

Источник

Цветочная пыльца: полезные свойства и противопоказания, как принимать

Польза и вред цветочной пыльцы имеют большое значение в домашней медицине и не только. Продукт принимают для профилактики недугов и для похудения, для наращивания мышц, поэтому интересно изучить все его уникальные свойства.

Что такое цветочная пыльца

Пыльца, которую называют также обножкой, представляет собой сыпучее вещество белого, зеленого, коричневого или желтого оттенка. Цветочная пыльца — это мужские клетки растения, участвующие в процессе размножения, а увидеть их можно на кончиках тычинок цветков.

Средний диаметр микроскопических частичек составляет всего 0,5 мм. Человек может даже не различать отдельные частицы, но зато цветочной пыльце уделяют огромное внимание пчелы, питающиеся данным веществом. Оно играет ключевую роль в процессе их жизнедеятельности.

Цветочная пыльца, употребляемая в пищу, выглядит, как маленькие зернышки, обработанные секретом пчелы и заключенные в твердую оболочку. Польза и вред пчелиной обножки имеют важное значение в народной медицине по той причине, что в них содержится масса ценных веществ, и при этом создать полностью синтетический аналог цветочной пыльцы в лаборатории попросту невозможно.

Химический состав цветочной пыльцы

Целебные свойства пыльцы пчелиной обусловлены тем, что в состав продукта входит масса полезных веществ. А именно, в обножке присутствую:

  • железо, цинк и магний;
  • марганец, фосфор и хром;
  • калий и кальций;
  • витамины подгруппы В;
  • витамины С, Е и А;
  • рутин;
  • аминокислоты — аргинин, триптофан, валин, изолейцин и другие.

Чем полезна цветочная пыльца

Благодаря своему внутреннему составу, цветочная пыльца обладает многими полезными свойствами для человеческого организма. В частности, ее употребление:

  • способствует понижению вредного холестерина и укреплению сосудистых стенок;
  • нормализует гормональный фон;
  • усиливает выработку желчи и способствует улучшению пищеварительных процессов;
  • справляется с воспалениями разного рода;
  • предотвращает развитие анемии и дефицита витаминов;
  • повышает уровень иммунитета и оказывает тонизирующее действие;
  • регулирует кровяное давление.

Антиоксидантные свойства цветочной пыльцы приносят пользу даже при онкологии, дополняя действие фармакологических препаратов.

Для женщин

Польза и вред пчелиной пыльцы для женщин состоят в том, что обножка выравнивает самочувствие и настроение на фоне гормональных изменений. Она оказывает полезное действие в период месячных и во время климакса, предотвращает наступление анемии при естественной кровопотере. Цветочную обножку используют для лечения гинекологических заболеваний — миомы и бесплодия.

Кроме того, продукт помогает справиться с нервными расстройствами и нарушениями сна, которым особенно подвержены женщины.

Для мужчин

Польза пчелиной пыльцы для мужчин заключается в том, что цветочная обножка благотворно действует на половую систему. При ее употреблении повышается либидо и возвращается нормальная потенция. Цветочная обножка помогает при воспалительных заболеваниях, например, простатите.

Сосудоукрепляющие свойства полезного продукта положительно влияют на сердечную деятельность, снижается риск развития инфарктов и инсульта.

Для детей

Детям младше 4 лет давать цветочную пыльцу не рекомендуется — возможно развитие сильной аллергической реакции. Но вот польза пчелиной пыльцы для детей постарше окажется безусловной — обножка насытит развивающийся организм витаминами, улучшит мозговую активность малыша и укрепит защитные силы его организма.

Польза и применение цветочной пыльцы для детей требуют тщательно следить за дозировкой. Детям до 7 лет можно давать всего 4 г продукта в сутки, а подросткам до 16 лет — не более 12 г.

Внимание! Поскольку цветочная обножка может причинить сильный вред детскому организму, нужно обязательно проконсультироваться с педиатром перед первым применением.

Полезна ли пчелиная пыльца при беременности

Польза цветочной пыльцы для здоровья беременных остается неоднозначной. С одной стороны, витамины и микроэлементы в составе цветочной обножки окажутся очень кстати для организма будущей матери и поспособствуют здоровому развитию плода.

Источник