Изготовитель это гост



изготовитель

3.14 изготовитель: Лицо, осуществляющее изготовление транспортного средства (шасси).

2.6 изготовитель (manufacturer): Физическое или юридическое лицо, несущее ответственность за проектирование, изготовление, упаковывание и/или маркирование медицинского изделия, сборку системы или адаптирование медицинского изделия перед его введением в обращение и/или вводом в эксплуатацию, независимо от того, выполняет ли эти операции само вышеупомянутое лицо или третья сторона от его имени.

3.4 изготовитель (manufacturer): Лицо или организация, создающие лазерное обрабатывающее оборудование. Если лазерное обрабатывающее оборудование импортируется, то обязанности изготовителя берет на себя импортер. Лицо или организация, отвечающие за модификацию оборудования, рассматривается как изготовитель.

2.1 изготовитель: Организация [предприятие], расположенная в определенном месте или местах, которая осуществляет или контролирует такие стадии производства, оценки, проверки, обслуживания и хранения изделия, которые позволяют ей принять ответственность за постоянное соответствие изделия требованиям, установленным нормативными документами, применяемыми для подтверждения соответствия, и выполнять все обязательства, вытекающие из принятой на себя ответственности.

3.5 изготовитель: Предприятие, изготовляющее арматуру и (или) проводящее испытания.

2.6 изготовитель: Лицо или организация, несущая ответственность за ТС, собранное до состояния готовности к эксплуатации. Изготовитель также несет ответственность за неповторяемость кода VIN.

3.8 изготовитель (manufacturer): Производитель электрооборудования (который может быть также поставщиком, импортером или агентом), на чье имя выдан сертификат.

2.2 изготовитель : Организация любой формы собственности, а также индивидуальный предприниматель, производящие пищевые продукты для реализации потребителям.

3.6 изготовитель: Юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, производящий продукцию.

3.3 изготовитель: Отечественный или зарубежный субъект хозяйственной деятельности любой формы собственности, производящий конкретные непродовольственные товары для их реализации в своей стране гражданам или другим субъектам хозяйственной деятельности.

Изготовитель — предприятие, изготавливающее огнетушитель.

1.5.4 изготовитель: Организация, изготавливающая лампы, на которые распространяется настоящий стандарт, на одном или более предприятиях одного объединения, необязательно в одной стране, но имеющих общее руководство по качеству.

3.23 изготовитель (manufacturer): Лицо или организация, ответственная за сварочное производство.

3.2 изготовитель (manufacturer): Лицо или организация, ответственные за качество конечного продукта, поставляемого на рынок.

1.5.6 изготовитель (manufacturer): Организация, изготовляющая лампы, на которые распространяется настоящий стандарт, на одном или более предприятии одного объединения.

3.15 изготовитель: Предприятие или организация, осуществляющие освоение производства и выпуск продукции

3.11 изготовитель: Организация независимо от ее формы собственности, а также индивидуальный предприниматель, производящие товары для реализации потребителям (в целях настоящего стандарта — завод-изготовитель гидрогенератора)

3.7 изготовитель: Организация, дочернее общества ОАО «Газпром», производящее продукцию для реализации потребителям.

2.2 изготовитель: Любое юридическое или физическое лицо, которое изготовляет или проектирует и изготовляет продукцию и/или реализует эту продукцию под своим собственным наименованием или своей собственной торговой маркой.

изготовитель — юридическое лицо, в том числе иностранное, или индивидуальный предприниматель, осуществляющие от своего имени производство и (или) реализацию лифтов, устройств безопасности и ответственные за их соответствие требованиям настоящего технического регламента Таможенного союза;

4.11 изготовитель (manufacturer): Фирма, компания или корпорация, отвечающая за изготовление и маркировку продукции в соответствии с требованиями настоящего стандарта.

1. Изготовителем может быть трубный завод, обрабатывающее предприятие, изготовитель муфт или предприятие, нарезающее резьбу.

2. Определение термина приведено в соответствии со стандартом [3].

3.18 изготовитель (manufacturer): Изготовитель оборудования или его полномочный представитель, или поставщик оборудования на рынок.

3.14 изготовитель (manufacturer): В зависимости от контекста — трубное предприятие, обработчик изделий, нарезчик резьбы, изготовитель муфт или укороченных труб, изготовитель соединительных деталей.

3.20 изготовитель (manufacturer): В зависимости от контекста: изготовитель бурильных труб, изготовитель тел бурильных труб или изготовитель замков.

3.4 изготовитель (producer): Лицо, изготавливающее продукцию, подлежащую изоляции от собственной вибрации или вибрации от внешних источников.

3.28 изготовитель (fabricator:): Сторона, выполняющая изготовление, сборку.

3.7 изготовитель: Организация независимо от ее организационной формы, а также индивидуальный предприниматель, производящие товары для реализации потребителям.

[ title=»О защите прав потребителей» «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 № 2300-1]

3.4 изготовитель: Отечественный или зарубежный субъект хозяйственной деятельности любой формы собственности, производящий конкретные непродовольственные товары для их реализации в Российской Федерации гражданам или другим субъектам хозяйственной деятельности;

3.22 изготовитель: Физическое или юридическое лицо, несущее ответственность за разработку, производство, упаковку и маркирование изделия, прежде чем оно займет место на рынке под собственным наименованием независимо от того, выполняются эти действия данным лицом непосредственно или третьим лицом от его имени [1].

3.2.4. изготовитель: Организация, которая разрабатывает программный пакет.

3.16 изготовитель (manufacturer): Лицо или организация, ответственная за проектирование, изготовление и испытание баллонов.

4.1.4 изготовитель (manufacturer): Предприятие, компания или корпорация, имеющая производственные мощности для изготовления бесшовных обсадных и насосно-компрессорных труб и трубных заготовок для муфт.

4.6 изготовитель: Фирма, компания или корпорация, отвечающая за изготовление и маркировку продукции в соответствии с требованиями настоящего стандарта.

Примечание — Изготовителем может быть трубный завод или обрабатывающее предприятие.

3.4 изготовитель (manufacturer): Организация, находящаяся по указанному адресу или адресам, которая осуществляет или контролирует такие этапы производства, оценки, транспортирования и хранения изделия, которые позволяют принять на себя ответственность за постоянное соответствие изделия требованиям и нести все обязательства в этой связи.

Примечание — Термин «изготовитель» применяется вместо термина «организация», как определено в ГОСТ Р ИСО 9001. Для целей настоящего стандарта эти термины являются взаимозаменяемыми.

3.5 изготовитель (producer): Лицо, изготавливающее продукцию, подлежащую изоляции от собственной вибрации или вибрации от внешних источников.

3.1 изготовитель (manufacturer): Лицо или организация, ответственная за сварочное производство.

3.22 ИЗГОТОВИТЕЛЬ: Организация или частное лицо, которое изготавливает прибор.

Изготовитель — производственное предприятие, изготавливающее продукцию и несущее ответственность за соответствие изделия требованиям технических условий.

3.2 изготовитель: Юридическое лицо, в том числе иностранное, изготавливающее лифты и/или устройства безопасности для поставки на рынок.

3.1.5 изготовитель: Предприятие или иное юридическое лицо, осуществляющее производство изделия.

Примечание — В рамках настоящего стандарта предполагается, что изготовитель может осуществлять и послепродажное обеспечение эксплуатации изделия (в т. ч. технический надзор в процессе эксплуатации и ремонта).

3.1 изготовитель: Организация (предприятие), расположенная в определенном месте или местах, которая осуществляет или контролирует такие стадии производства, оценки, проверки, обслуживания и хранения изделия, которые позволяют ей принять ответственность за постоянное соответствие изделия требованиям, установленным нормативными документами, применяемыми для подтверждения соответствия, и выполнять все обязательства, вытекающие из принятой на себя ответственности.

3.6 изготовитель: Лицо, осуществляющее изготовление транспортного средства (шасси).

3.5, 3.6 (Новая редакция, title=»Изменение № 1, ИУС 7-2012″).

3. изготовитель: Организация, изготавливающая лампы, на которые распространяется настоящий стандарт, на одном или более заводах одного объединения, имеющих общее руководство по качеству.

4.8 Изготовитель :

— производит подготовку и освоение производства продукции;

— разрабатывает рабочую конструкторскую документацию, если она не была разработана разработчиком;

Читайте также:  Гост р исо 14000 система экологического менеджмента

— участвует в приемочных испытаниях.

4.9 Разработка, изготовление и приемка продукции, предназначенной для экспорта, осуществляются в соответствии с требованиями контракта.

3.1.17 изготовитель: Предприятие, осуществляющее изготовление конструкций и оборудования в соответствии с проектной документацией.

3.1.17 изготовитель: Предприятие, осуществляющее изготовление конструкций и оборудования в соответствии с проектной документацией.

3.1.10 изготовитель: Организация независимо от ее организационно-правовой формы, а также индивидуальный предприниматель, осуществляющие производство объекта железнодорожного транспорта для реализации заказчику (потребителю).

7. Изготовитель — организация (предприятие, объединение) которая изготовляет необходимые комплексы технических, программных и информационных средств и несет ответственность за качество их изготовления в соответствии с обязательствами, предусмотренными ГОСТ 40.9002.

Смотри также родственные термины:

21 изготовитель (железнодорожного подвижного состава): Предприятие, организация или объединение, осуществляющее производство железнодорожного подвижного состава и/или его составных частей.

3.1.3 изготовитель (поставщик) [manufacturer (supplier)]: Сторона, которая изготовляет или поставляет оборудование и осуществляет его техническое обслуживание в соответствии с обязательствами, установленными подрядчиком.

3.1.10 изготовитель (поставщик): Юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, которые изготавливают в соответствии с технической документацией изделие и/или официально наносят на изделие наименование (имя, товарный знак, или другое отличительное обозначение), подписывают паспорт на изделие, тем самым, признавая за собой право и ответственность, изготовителя за безопасность изделия, выполнение гарантийных обязательств, авторского надзора.

3.1.18 изготовитель (поставщик): Юридическое или физическое лицо, изготавливающее в соответствии с технической документацией арматуру, наносящее на арматуру свое наименование (имя, товарный знак), подписывающее паспорт на изделие и признающее ответственность за безопасность арматуры и выполнение гарантийных обязательств.

3.1.10 изготовитель AT: Юридическое лицо, осуществляющее производство AT и технический надзор в процессе эксплуатации и ремонта AT.

3.18 изготовитель замков (tool-joint manufacturer): Фирма, компания или предприятие, которые имеют оборудование для изготовления замков и несут ответственность за соответствие замков применяемым требованиям настоящего стандарта.

3.19 изготовитель тел бурильных труб (drill-pipe-body manufacturer): Фирма, компания или предприятие, которые имеют оборудование для изготовления тел бурильных труб и несут ответственность за их соответствие требованиям настоящего стандарта, применяемым к телу бурильных труб.

3.4 изготовитель интегральных микросхем (IС manufacturer): Предприятие, изготавливающее интегральные микросхемы для радиочастотных меток.

3.3 изготовитель интегральных микросхем ( IС manufacturer): Предприятие, которое изготавливает интегральные микросхемы для радиочастотных меток.

2.2.24 изготовитель ИТК ИС : Наименование фирмы — изготовителя информационно-телекоммуникационной игровой системы, включая табло, устройства связи, игровые автоматы.

3.5 изготовитель оборудования системы : Юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, осуществляющий от своего имени производство и (или) реализацию оборудования системы диспетчерского контроля за работой лифтов.

2.6. Изготовитель пожарного автомобиля — предприятие, изготовляющее пожарный автомобиль.

3.5 изготовитель радиочастотных меток (RF tag manufacturer): Предприятие, изготавливающее радиочастотные метки, имеющие готовую к применению конфигурацию.

3.4 изготовитель радиочастотных меток (RF tag manufacturer): Предприятие, которое изготавливает радиочастотные метки, имеющие готовую к применению конфигурацию.

3.26 изготовитель сварочных материалов (manufacturer of consumables): Компания, которая изготовляет сварочные материалы полностью или выполняет финальную часть их производства, которая определяет их качество.

Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации . academic.ru . 2015 .

Смотреть что такое «изготовитель» в других словарях:

изготовитель — изготовщик, производитель, бутафор Словарь русских синонимов. изготовитель сущ., кол во синонимов: 10 • бутафор (2) • … Словарь синонимов

изготовитель — Производитель электрооборудования (который может быть также поставщиком, импортером или агентом), на чье имя выдан сертификат. [ГОСТ Р МЭК 60050 426 2006] изготовитель Предприятие, осуществляющее изготовление конструкций и оборудования в… … Справочник технического переводчика

ИЗГОТОВИТЕЛЬ — по определению Закона РФ О защите прав потребителя от 7 февраля 1992 г. организация независимо от ее формы собственности, а также индивидуальный предприниматель, производящие товары для реализации потребителям … Юридический словарь

Изготовитель — компания, непосредственно производящая данный товар или оказывающая данную услугу. Словарь бизнес терминов. Академик.ру. 2001 … Словарь бизнес-терминов

ИЗГОТОВИТЕЛЬ — ИЗГОТОВИТЕЛЬ, изготовителя, муж. (книжн., редк.). Тот, кто изготовляет, вырабатывает что нибудь. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова

Изготовитель — организация независимо от ее организационно правовой формы, а также индивидуальный предприниматель, производящие товары для реализации потребителям … Энциклопедический словарь-справочник руководителя предприятия

Изготовитель — – лицо или организация, занятая производством товарного бетона. [EN 206 1] Рубрика термина: Бетон Рубрики энциклопедии: Абразивное оборудование, Абразивы, Автодороги, Автотехника … Энциклопедия терминов, определений и пояснений строительных материалов

Изготовитель — (англ. maker) по законодательству РФ о защите прав потребителей организация независимо от ее формы собственности, а также … Энциклопедия права

ИЗГОТОВИТЕЛЬ — организация независимо от ее формы собственности, а тж. индивидуальный предприниматель, производящие товары для реализации потребителям … Юридическая энциклопедия

изготовитель — я; м. Тот, кто (то, что) изготовляет, производит что л. И. оборудования. И. деталей. Завод изготовитель … Энциклопедический словарь

Источник

ГОСТ — Стандартизация

ГОСТ почти столетие применяется в различных сферах. Аббревиатура расшифровывается как «государственный стандарт», описывающий требования (нормативы) к предоставлению услуг, выполнению работ, особенностям изготовления различной продукции.

Помимо регламентации качества отечественных товаров (работ, услуг) и особенностей их производства (выполнения, предоставления), в ГОСТе указываются требования к составу, технологии (методам) изготовления продукции, ввозимой в страну.

История ГОСТов, учитывающих редакции международных регламентов, проектов, достижения техники и науки, ведется с 1925 года. Именно в этом году в СССР основали Госкомитет по сертификации и стандартизации, перед которым ставилась задача разработать документацию на все без исключения разновидности товаров и категории качества.

После распада СССР существующие нормативы дополнились сертификатами ГОСТ Р, разработанными на территории Российской Федерации.

ГОСТы, ОСТы и технические регламенты: основные отличия

ОСТ представляет собой стандарт отраслевого государственного органа, устанавливающий требования к качеству продукции в отдельно взятой промышленной сфере, где необходимо разработать нормативную документацию (ввиду ее отсутствия) или уточнить, дополнить существующие нормативы.

Ключевая особенность ОСТа – обязательность к исполнению в одной сфере (смежных сферах), в то время как ГОСТы распространяются на всех участников рынка.

Технический регламент

Технический регламент отличается от ГОСТа тем, что в нем изложены требования к использованию готовых товаров (изделий). Технический регламент содержит перечень ГОСТов (их отдельных положений), которые в обязательном порядке должны быть соблюдены (реализованы) при выпуске, хранении, перевозке, реализации продукции. ГОСТ описывает только ее количественные характеристики.

Каждая организация (предприятие) имеет право создавать собственные Технические условия (ТУ), утверждающие правила изготовления каких-либо товаров, что дает возможность существенно отклоняться от государственных стандартов.

Технические условия, в которых отсутствует детализированная регламентация процесса реализации товаров, нередко содержат положения маркетингового характера, облегчающие процесс реализации продукции.

Для того чтобы предотвратить действия, направленные на введение потребителей в заблуждение, обеспечить защиту их жизни и здоровья, в 2003 году в Российской Федерации был принят закон «О техническом регулировании». В документе уточняются понятия требований и норм, которыми руководствуются производители.

Читайте также:  Госты для магазинов розничной торговли

Классификация государственных стандартов

Практически для всех (более 20 тысяч) государственных стандартов используется трехуровневый (в некоторых случаях – четырехуровневый) классификатор, обозначаемый КГС:

  • Класс (первый уровень) – 19 букв русского алфавита;
  • Раздел (второй уровень) – несколько цифр;
  • Группа (третий уровень) – нумерационное обозначение;
  • Подгруппа (четвертый уровень) – указывается после точки.

В кодах национальных документов, управляющих процессом разработки, маркировки, изготовления и транспортировки изделий, присутствует год принятия и номер шаблона, разделяемые дефисом.

С течением времени в существующие стандарты, описывающие полный цикл производства (сырье – переработка – продукция – потребитель), вносятся изменения и дополнения, исходя из актуальных требований к качеству товаров, работ, услуг.

Цели ГОСТов

До сентября 2011 года нормы закона «О техническом регулировании» предусматривали безукоризненное следование всем нормам и требованиям, разработанным для защиты окружающей среды, жизни и здоровья граждан, государственного, муниципального имущества, а также имущества предприятий, физических лиц.

Одна из особенностей текущего технического регулирования стандартов заключается в том, что оно носит добровольный характер (необязательно к исполнению). Используемая на практике стандартизация, изначально представленная в виде списка важных целей, основывается не на ГОСТах, а на нормах технической и информационной безопасности.

Для внедрения совокупности эффективных государственных действий, позволяющих защитить конечного потребителя от низкокачественной, небезопасной продукции, требуется решить немало сложных задач.

Наряду с описанием автоматизированной деятельности, особенностей моделирования и управления, ГОСТы содержат массу других пунктов, которые затруднительно сформулировать кратко, емко и укрупнено (несмотря на абсолютную прозрачность решаемых вопросов).

Тенденция перехода на универсальные шаблоны стандартизации сопровождается появлением угрозы для безопасности общества, сохранности природы и материальных ценностей, поэтому соблюдение ГОСТов (и соответствующий государственный надзор) имеет огромное значение.

На территории Российской Федерации встречаются обозначения: РСТ, ГОСТ РФ, ГОСТ Р. Уполномоченный орган по сертификации стандартов – Федеральный комитет по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт).

Источник

Что такое система сертификации ГОСТ Р?

Аббревиатуру можно встретить в обозначении некоторых российских стандартов, а также в сочетании с не всем понятным термином «система сертификации». Что касается обозначений, то здесь все просто: ГОСТами называются требования еще советских времен, которые не заменены новым нормативом и продолжают действовать. Наименование ГОСТ Р носят стандарты принятые уже в России. Приставка к «ГОСТ Р» слова «ИСО» или «МЭК», означает, что данный нормативный документ является переводом стандарта соответствующей международной организации.

Система сертификации ГОСТ Р – это единственная в России государственная система сертификации для обязательной оценки соответствия. Система сертификации – это понятие, которое охватывает отработанные методы и процедуры проведения сертификационной экспертизы и группу организаций, которые осуществляют свою деятельность при помощи этих методов и процедур. Помимо органов по сертификации – так называются коммерческие структуры, которые непосредственно проводят сертификацию, в системе могут работать компании с другим профилем, например, специализирующиеся на консалтинге или лабораторных исследованиях образцов продукции. Особую роль в системе играет, так называемый, координационный центр. Нельзя сказать, что организация, которая обладает в ней таким статусом – руководит системой, но она имеет специфическое положение: аккредитует на работу в системе других ее участников, определяет политику в ней, имеет ряд других полномочий. В системе ГОСТ Р функции координационного центра пока распределяются между Росаккредитацией (Федеральной службой по аккредитации, – ред.) и Росстандартом (Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии, – ред.). Это одна из характерных особенностей ГОСТ Р по сравнению с системами добровольной сертификации – координация в них осуществляется госорганами. Кстати, полномочия связанные с аккредитацией и сертификацией постепенно выводятся из ведения Росстандарта (Дата написания материала – 7.09.2012, – ред.). Например, в Постановлении Правительства №294 «О Федеральном агентстве по техническому регулированию и метрологии» есть следующая оговорка, что Росстандарт…

Цитата: ‘…осуществляет контроль и надзор за соблюдением обязательных требований государственных стандартов и технических регламентов до принятия Правительством Российской Федерации решения о передаче этих функций другим федеральным органам’

Упомянем и о том, что важной особенностью системы ГОСТ Р является то, что это самая большая система в России. По данным на 2011 год, в ней работают 1490 органов по сертификации, 3550 испытательных лабораторий. При Системе ГОСТ Р существует особый консультативный Совет, в который входят представители работающих в ГОСТ Р органов по сертификации, представители вовлеченных в работу системы государственных структур и некоторые другие заинтересованные лица. Совет не имеет права принимать решения – это лишь площадка для всестороннего обсуждения возникающих проблем и потенциальных изменений.

Существует нормативно-правовая база, которая регулирует назначение системы ГОСТ Р, ее принципы, структуру, формы документов, в том числе сертификата соответствия, а также стоимость сертификации в системе. В Рекомендациях Росстандарта «Оплата работ по сертификации продукции и услуг» содержится, в частности, требование, чтобы рентабельность работ по сертификации не превышала 35%. Здесь можно найти и конкретные формулы, по которым вычисляются затраты заявителя, то есть, организации претендента на сертификат. «Положение о системе сертификации ГОСТ Р», которое, также выпущено Росстандартом, устанавливает, что система предназначена как для иностранных поставщиков в Россию, которые по законодательству обязаны доказать, что их продукция соответствует национальным стандартам, так и для отечественного производителя, чей товар есть в номенклатуре продукции обязательной к сертификации. В документе говорится, что в системе ГОСТ Р возможна и добровольная сертификация…

Цитата: ‘Объектами добровольной сертификации в Системе ГОСТ Р могут быть любые виды систем качества, производств, продукции, работ, услуг, предлагаемые заявителем и входящие в область аккредитации органов по сертификации Системы ГОСТ Р’

Форма сертификата соответствия текстам технических регламентов прописана в приказе Министерства промышленности и торговли (Минпромэнерго, – ред.) №53. Техрегламенты пока существуют не во всех сферах деятельности и там, где их нет, внешний вид и параметры документа о соответствии регулирует «Положение о системе сертификации ГОСТ Р». В случае жалобы со стороны организации-претендента на сертификат, участники системы создают смешанную аппеляционную комиссию, которая внимательно рассматривает обстоятельства дела и принимает по жалобе решение.

Источник

ЧЕМ отличаются продукты, сделанные по ГОСТу и по ТУ

ЧЕМ отличаются продукты, сделанные по ГОСТу и по ТУ.Гост — это нормативно-правовой документ, в соответствии требованиями которого производится стандартизация производственных процессов и оказания услуг. ТУ (Технические условия) — это документ, устанавливающий технические требования, которым должны удовлетворять конкретное изделие, материал, вещество и пр.

ЧЕМ отличаются продукты, сделанные по ГОСТу и по ТУ

В СССР были два варианта стандартов:
  • ГОСТ – практически на всю пищевую продукцию,
  • ТУ – только на новые виды продуктов питания, или на опытные партии.
Читайте также:  Норма госта нефти определение

ТУ имели ограниченный срок действия, не более 5 лет. Затем на новый товар разрабатывали ГОСТ.

ГОСТы носили обязательный характер, то есть их должны были все исполнять.

Нарушение требований стандарта влекло за собой
  • изъятие товара из магазинов,
  • запрет на выпуск нестандартной продукции.

Сейчас же продукция может выпускаться и по ГОСТ, и по ГОСТ Р и по ТУ (у конкретных производителей).

Все они носят добровольный характер.
  • ГОСТ – государственный стандарт, применяется не только в РФ, но и в странах СНГ
  • ГОСТ Р – государственный стандарт России

В европейских странах и США добровольность применения стандартов является нормой.

Все предприятия стараются неукоснительно следовать требованиям стандартов, иначе их товар просто не будут покупать.

В России совсем другое дело: менталитет намного отличается…

И производители, даже добросовестные, начали выпускать продукты питания по ТУ. Не соблюдать требования ГОСТ и ГОСТ Р. Что не запрещено законом, то разрешено…

ГОСТами строго регламентируется
  • сырье, которое должно применяться для выработки той или иной продукции,
  • используемые добавки,
  • утвержденная рецептура.

Выпускать продукты питания по ГОСТам не всегда выгодно производителям. Себестоимость бывает высокая. И соответственно снижается их конкурентоспособность.

Пищевые предприятия пошли по более легкому пути
  • начали менять рецептуру,
  • использовать заменители, как основного, так и дополнительного сырья.

И эти товары стали выпускать по ТУ.

Давайте разберемся в этой ситуации на конкретных примерах.

Мясные продукты

Так, например, для выработки Докторской колбасы используется только мясное сырье высшего сорта. В нем полностью отсутствует соединительная ткань.

Многие из вас помнят тот вкус настоящей Докторской. Из 1 кг мяса можно сделать только 700 гр. колбасы. Стоимость высокая, рентабельность низкая.

Намного проще заменить часть мясного сырья на соевый белок.

Он в разы дешевле. Да и его влагоудерживающая способность выше. То есть можно добавить больше воды, и соответственно больше колбасы произвести.

Раньше такую колбасу называли с использованием фирменного наименования:
  • Экстра Докторская ,
  • Новая Докторская,
  • Докторская по-деревенски и т. п.

Но потом запретили производителям использовать фирменное наименование и сходные с ним до степени смешения слова. Но они вышли из положения – называют Доктор.

Сейчас у нас могут вырабатывать мясную, мясосодержащую продукцию и аналоги мясных продуктов.

Согласно стандартам:
  • В мясных продуктах мяса должно быть не менее 60% (раньше 100%).
  • Мясосодержащие бывают: мясо-растительные (30-60%) и растительно-мясные (5-30%).
  • В аналогах мяса не более 5%.

В основном только мясные продукты вырабатываются по ГОСТ и ГОСТ Р, остальные по ТУ.

Так что при выборе мясных товаров обращайте внимание, по какой технической документации она производилась, что входит в ее состав, и в каком количестве!

ЧЕМ отличаются продукты, сделанные по ГОСТу и по ТУ. Молочная промышленность

Аналогичная картина и в молочной промышленности. Выпускают
  • молочные,
  • молочные составные
  • и молокосодержащие продукты.

В молочные составные продукты добавляют немолочное сырье, но не с целью его замены, а для расширения ассортимента.

Например, йогурт с кусочками фруктов или с джемом, творожная масса с изюмом.

В состав молокосодержащих продуктов добавляют различные немолочные компоненты, которые заменяют молочное сырье. В них молока должно быть не менее 20%, а молочного жира – не менее 50 %.

Здесь может применяться соевый белок, заменители молочного жира – пальмовое масло, модифицированные жиры.

Сами понимаете, что намного выгоднее вырабатывать молоко-содержащие продукты.

Рекомендации по выбору молочной продукции те же. Читайте маркировку, особенно состав.

Пусть вас не смущает привычные упаковки. Порою недобросовестные производители используют известные бренды для маркировки своей поддельной продукции.

В качестве примера, всем известную сине-голубую упаковку для молока цельного сгущенного с сахаром могут использовать для упаковки молоко-содержащих консервов. Да еще и назовут «Сгущенка». Мы же с вами привыкли так попросту ее назвать. Эту привычку они и используют.

Масложировые продукты

Теперь о масложировых товарах. С прошлого века производят маргарин. Мы к нему уже привыкли. Его специально разработали для замены сливочного масла.

Беда в том, что его вырабатывают из модифицированных растительных масел
  • гидрогенизированных
  • и переэтерифицированных.

Жарить на маргарине хорошо, но вот употребление модифицированных масел приводит к неблагоприятным последствиям.

Недавно на нашем рынке появился новый продукт с «чисто русским» названием СПРЕД. В переводе с английского – продукт для намазывания. Спред бывает

  • сливочно-растительный,
  • растительно-сливочный
  • и растительно-жировой.
И эти продукты относят к разным группам продовольственных товаров.
  • Сливочно-растительный к молочным, в нем молочного жира 50-95%.
  • Растительно-сливочный (молочного жира 15-49%) и растительно-жировой (может быть без молочного жира) спред относят уже к масложировой продукции.

На мой взгляд, здесь обман потребителя с позволения государства. Эти спреды можно отнести к сливочным или обычным маргаринам, а цена их в разы выше.

Здесь уже вам придется выбирать, исходя из своих возможностей.

Я считаю, что лучше выбрать натуральное коровье или растительное масло. Пользы будет больше и вреда никакого.

Качество чая

Несколько слов о чае. Хотя у нас действует на чай ГОСТ, но многие чаеразвесочные фабрики выпускают свою продукцию по ТУ.

Конечно, у нас в Краснодарском крае есть чайные плантации, но их сырья недостаточно.

Фабричный чай закупают в тропических странах, а на наших фабриках проводят купажирование (смешивание) разных сортов чая, упаковывают и отправляют на рынок.

Производителям выгодно закупать дешевые сорта чая, или старый чай, затем смешивать его с более ценными сортами, чтобы придать более или менее «приличный» вкус.

Найти у нас на рынке качественный чай достаточно проблематично. Качество чая оставляет желать лучшего.

Некоторые признаки некачественного чая:
  • После заваривания черного чая откройте чайник и понюхайте заварку. Если есть запах сена или травы, то чай старый.
  • Посмотрите на чай в белой чашке. Если по краям у ободка чашки цвет чая с зеленоватым оттенком, то чай тоже старый.

Как защитить себя от некачественных продуктов

Итак, я привела некоторые примеры правильного выбора продуктов питания. Конечно, хотелось бы сказать, что ГОСТовская продукция намного лучше и безопаснее «ТУ-шной».

Но и здесь есть свои подводные камни.

Некоторые недобросовестные производители используют повышенные требования потребителей к качеству товара.

Они могут указывать на своем поддельном товаре ГОСТ, но не тот, который регламентирует качество самого товара, а по которому выпускается, например, упаковка.

В этом случае могу порекомендовать проверить, что за стандарт указан на упаковке товара. Достаточно зайти в интернет и ввести в поисковике указанный ГОСТ. И сразу будет все понятно.

Если будет написано конкретное наименование продукта, например, колбаса вареная, и фраза «технические условия», «общие технические условия», то этот продукт выработан по стандарту.

Источник